玉木幸愛のワサビがすごい!マツコの知らない世界

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玉木幸愛さんは、世界初となる新種のワサビを発明して特許を取得するなど、ワサビに精通する研究者。

「がっちりマンデー」でも取材されたほか、「マツコの知らない世界」でも「わさびの世界」のナビゲーターとして出演をしました。

■放送内容
「わさびの世界」和食ブームの勢いそのままに世界で大人気!香り!味が激変!すってこそ味わえる絶品わさび!28年間研究し選ぶ究極わさび!
https://www.tbs.co.jp/tv/20201124_7D45.html

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玉木幸愛のワサビ通販お取り寄せは?

玉木幸愛さんは北海道網走市にある「金印わさび オホーツク研究所」に勤めている研究員です。

この会社で手掛けているワサビは、(おそらく)すべての製品に玉木幸愛さんがかかわっているとみられます。

香る生おろし本わさび
金印 きざみわさび醤油味
金印 きざみわさび
金印 わさび塩 フレーバーソルト
金印)お造り用 生おろしわさび

「金印わさび オホーツク研究所」のワサビを通販するにはこちら

玉木幸愛のワサビがすごい!

玉木幸愛さんは種をつくらないといわれる西洋わさびから種を作り出して交配させることに成功。

開発した新品種は西洋わさびとしては日本『登録品種」となり特許も取得しいています。

特許番号:8-266272 平成8年10月15日 西洋ワサビプロトプラストの培養方法およびこのプロトプラストからの植物体の再生方法

ちなみに、ワサビ栽培に詳しい明治大学 農学部 農学科 植物育学研究室 丸橋 亘 教授によると、
通常 西洋わさびは種の採れない植物として知られていますので関連の学会で発表すれば間違いなく注目を浴びるだろうと太鼓判を押しています。

※玉木幸愛さんは日本育種学会の学会員でもあります。

ちなみに玉木幸愛さんは「金印わさび オホーツク研究所」に入社して20年以上のベテランで、
寿司店で使っているわさびや、刺身パックの小袋わさび、業務用のわさびなどを製造。

研究の一環で西洋わさびの味見を少なくとも年4000回もこなしているそうです。

玉木幸愛のおすすめのワサビ食べ方

玉木幸愛さんのおすすめのワサビの食べ方として、

初級・・・ほかほかご飯 + すり下しわさび + 醤油
上級・・・ほかほかご飯 + すり下しわさび + のりのつくだ煮

などを紹介しています。

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