Meicaさんはたったの5分でも野菜やフルーツをナイフ1本で芸術的な作品に彫刻してしまうカービングのアーティスト。
テレビ番組「スクール革命」に出演したほか、数々の著名人にもカービングを披露しているMeicaさんの気になるプロフィールをまとめています。
■カービングとは
タイの宮廷料理から発祥したと言われる身近にあるフルーツや野菜、石鹸などに専用ナイフ一本で彫刻を施す技術
Meicaのカービング作品
Meicaのカービングやり方・切り方は？
Meicaさんのカービングのやり方の中でも、手軽に挑戦出来るとされる「トマトの飾り切り」は下記のとおりです。
■手順
- トマトのへたの反対側からりんごをむく感覚で波型になるように皮をむきます。
- トマトの皮のむき終わりから巻いていく
- 皮をむいたトマトの本体を半分にカットし、5mm幅にスライス、 トマトの バラと共にお皿に盛り付け、ドレッシングをかけて完成
引用：https://news.livedoor.com/article/detail/11847741/
Meicaのwikiプロフィール
本名：山本淑子（旧姓 飯田）
出身地：東京調布市
生年月日：1984年6月2日
年齢：36歳
出身高校：東京農業大学第一高等学校
最終学歴：新宿調理師専門学校
Meicaさんは10歳から実家のおせち料理を任されるほどの料理好き＆料理の腕前を誇り、カービングに20歳で出会ったのは20歳の頃。
卒業した新宿調理師専門学校でそのまま料理講師として勤務する傍らで、2005年からカービングの本場・バンコクにて修行を始め10年間に渡り1800名を超える生徒に指導してきた実績があります。
■Meicaの取得資格 他
調理師免許
飲食店営業許可
菓子製造業許可
日本料理専門調理師免許／西洋料理専門調理師免許／中国料理専門調理師免許
和洋中3種取得は日本で唯一私だけ）
タイ バンコク MALISA Language & Culture School カービングプロコース 100時間修了
タイ バンコク mahochi Carving School 100時間修了
和食検定 2級
■Meicaの職歴
新宿調理師専門学校 非常勤講師
農林水産業 6次産業化支援プロジェクト チーム・シェフ サポートメンバー
日本ホームパーティー協会 認定パフォーマー／ホームパーティー検定1級
野菜ソムリエ ジュニアマイスター
フードコーディネーター 3級
食育インストラクター
フードアナリスト
Meicaの経歴
Meicaさんは2015年に独立をすると料理人の夫とともに390日もかけて世界一周旅行に出かけています。
ナイフ一本でカービングパフォーマンスすることが目的で、
４大陸35ヶ国にわたり各国の野菜やフルーツを目の前で彫刻するパフォーマンスを披露してきました。
Meicaさんはこれまでに、下記のような著名人のパーティーでカービング作品を提供。
細川護煕 元総理ご邸宅 お花見会《ケータリング カービング》
第70代横綱日馬富士 横綱就任祝賀会《スイカのカービングギフト制作》
他にも、様々なシーンでMeicaさんのカービングが会場に彩を添えています。
外交官の集まるパーティーでは浮世絵を彫刻、
清澄庭園にてベルギー在住の新郎新婦に２段重を提供
東京都多摩小平保健所 健康づくり調理師研修会講師
東京都大島支庁新島出張所 健康づくり調理師研修会講師
新宿調理師専門学校 カービング授業講師
東京都・千葉県・埼玉県・神奈川県 高校進路授業（家庭科）過去100件以上担当
伊勢崎市立あずま中学校 キャリア講演会 資料カービング作品制作
Meicaのツイッターやインスタグラム
Meicaのツイッター
@meicarving
Meicaのインスタグラム
@meica_carving_performer
Meicaのフェイスブック
@meica.carvingperformer
Meicaのtiktok
@meicarving
Meicaの結婚した旦那(夫)は？子供はいる？
Meicaさんは少なくとも世界一周の旅行に旦那さんと出かけているので、結婚はしています。
子供がいるかどうかについては、詳しい情報は明らかにされていません。
