レストラン ニュー白鳥（岐阜県郡上市）がバラエティー番組「仰天ニュース」で紹介されました。
亡き店主のレシピを受け継いでお店の営業を続けている様子がメディアでも注目されてきました。
■仰天ニュースの放送内容
蘇った夫の味の秘密
岐阜県郡上市白鳥町にあるお店「レストラン ニュー白鳥」は、今年で創業51年目の地元で愛されるレストラン。そんな店を仕切るのは、上杉悦美さん。実は、昨年、ほぼ全ての料理を作っていた最愛の夫が突然の他界。店の継続が困難に。そんなとき、夫の残した“あるもの”が店を救った。それは一体何だったのか！？
レストラン ニュー白鳥のアクセス
岐阜県・郡上市のレストラン「ニュー白鳥(しろとり)」。
創業から50年以上の老舗で、
モーニングからランチまで地元の常連客に愛され続ける人気店です。
店を切り盛りするのは、上杉悦美さん（６０）
お客さんからは「悦ちゃん」の愛称で親しまれています。
連日、多くのお客さんで賑わう、こちらのお店ですが・・・
コロナ禍で店の大黒柱だった夫・忠さんが脳出血で急死。
閉店の危機に立たされましたが、
その窮地から店を救ったのが・・古びた二冊の日記でした。
老舗レストラン、奇跡の復活の物語です。
レストラン「ニュー白鳥」を経営していた上杉忠さんが脳出血のため６８歳で急死
４０年連れ添った妻の悦美さんは一時閉店を覚悟したものの、夫が残したレシピと子どもたちの励ましにより今でも営業を続けています。
■場所
住所：岐阜県郡上市白鳥町為真143-1-2
■問い合わせ
電話：0575-82-3033
■営業時間
８：００ ～ １９：００
■定休日
木曜日
■アクセス
Ｒ156号沿い、白鳥インターより車やバイクで最速１分
レストラン ニュー白鳥のメニュー
■日替わりランチ 700円
土日もあります。
おかず＆麺類、内容は毎日変わります。
ボリュームがあって、食べ応え十分です。。
■モーニングセット 350円より
すべてのお飲み物に日替りモーニングができます。
（フロート､クリーム類でもＯＫ！） ８～11時
＜一例＞サラダ､そば､おにぎり､いなり など
■名物 弁慶そば 1,000円
天ぷら､トロロ､山菜 入り
うつわを見ただけでも大迫力!!
■味噌煮込みうどん 1,000円
天ぷら､玉子､鶏肉 入り
寒い日は特に大好評です!!
など。
引用：http://j47.jp/newshirotori/menu
