柿ピー研究家(中倉隆道)のオススメ柿の種は?

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中倉隆道さんはNHKアナウンサーという安定して高収入が見込める仕事を辞め、柿ピー研究家として柿の種の普及に努めています。

17年以上も柿ピーを毎日食べ続けているという柿ピー研究家・中倉隆道さんの気になるプロフィールをまとめています。

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中倉隆道の柿ピーがすごい!

「ほぼ病気!!」16年間 毎日6袋の「柿の種」を食べつづけいている!? 11/14(火)『マツコの知らない世界』【TBS】

柿ピー研究家としてこれまで口にしてきた柿の種の種類は500種類以上。

17年以上も柿ピーを毎日食べ続けてきた柿ピー研究家の中倉隆道さんは、日本で1番売れているお菓子「柿の種(亀田製菓)」がスーパーでは足元の段といった地味で目立たない置き場に追いやられていることに悔しい想いをしているんだとか。

逆にいうと、柿の種はあえてPRしなくても売れるからこそ、ぞんざいな扱いをしても勝手に売れるわけですが、中倉隆道さんは柿ピー研究としてこうした現状を変え、スーパーに柿ピーのポップ(看板)が当たり前に並ぶ風景を作ることが一つの目的となっているそうです。

現在は全国で200名ほどが加盟する日本柿ピー協会も立ち上げ、柿の種の地位向上を図るための活動に取り組んでいます。

食べ方については「柿の種5粒とピーナツ一粒(=中倉さんが推奨する柿ピーの美味しい食べ方)

「亀田の柿の種の黄金バランス(柿の種とピーナッツの比率)」を、6(柿の種):4(ピーナッツ)から7(柿の種):3(ピーナッツ)比率(※重量比)に見直した亀田製菓

中倉隆道おすすめ柿の種

柿ピー研究家(中倉隆道さん)がこれまでに様々なメディアを通じて紹介してきたオススメの柿の種がこちら

マスタードマヨネーズ柿ピー(ドン・キホーテ)
柿のたね キャラメルタフィー(三真)
タネビッツ(亀田製菓)
かきたねサンキュー(とよす株式会社)
スッパイマン味柿の種&ピーナッツ(上間菓子店)
亀田の柿の種 シビ辛ラー油味(亀田製菓)
亀田の柿の種 CoCo壱番屋監修カレー(亀田製菓)
大阪紅ショウガ天柿の種揚(アイデアパッケージ)
京都生八ツ橋風柿ノ種揚(アイデアパッケージ)
亀田の柿の種 東北限定 田子にんにく味(亀田製菓)

マスタードマヨネーズ柿ピー(ドン・キホーテ)

マスタードの豊かな香りとマヨネーズのほのかな酸味が特長の柿ピーです。国産米100%使用!

柿ピー研究家(中倉隆道さん)は「粒マスタード感がハンパない!!」とコメントしています。

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柿のたね キャラメルタフィー(三真)

女性に人気のキャラメルの甘さで、合わせるのは珈琲や紅茶がおすすめと話していました。

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タネビッツ(亀田製菓)

タネビッツは亀田製菓の贈答用プレミアム商品で値段も少々高め。

いつものピリ辛味におしゃれなフレーバーを加えたワンランク上の柿の種です。

タネビッツには6種類のフレーバーがあり

定番人気のカシューナッツが入ったシリーズ
醤油味の柿の種にオリバーソースの辛口の「どろ」を使った濃厚な醤油味の「焦がし醤油」
スモークピーナッツ入りの揚げたてにわさび塩で仕上げた「天ぷら」
アーモンド入りのゴーダチーズを使った贅沢な「チーズ醤油」
下味を丁寧につけた「から揚げ」

などがあります。

かきたねサンキューBOX(とよす株式会社)

とよす株式会社が運営するかきたねキッチンで販売されているかきたねサンキューBOX。

サンリオとのコラボなども有りパッケージは可愛いらしい見た目をしています。

柿ピー研究家(中倉隆道さん)は「柿の種専門店かきたねキッチンの「アールグレイショコラ」最高に美味しい」と話しています。

これまで紅茶味のチョコ柿の種ってほぼなかったそうです。

スッパイマン味柿の種&ピーナッツ

沖縄お土産で知られるスッパイマンシリーズの柿ピーバージョン。

柿ピーに甘口乾燥梅の粉末が加えられています。

亀田の柿の種 シビ辛ラー油味

亀田の柿の種 シビ辛ラー油味はビールに合う「スパイシー味」の定番の柿の種です。

花椒のピリリと痺れる辛さ、ガーリックがたっぷり入ったラー油をイメージさせる濃厚な味わいが、お酒のおつまみに最高。香りがとってもいいんです。

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亀田の柿の種 CoCo壱番屋監修カレー

<もはや定番といっていい「カレー味」>

亀田製菓では2010年からカレー味の「亀田の柿の種 CoCo壱番屋監修カレー」が期間限定として登場

人気カレーチェーン店の「CoCo壱番屋」とコラボした亀田製菓の柿の種は、2017年5月に期間限定で販売されて以来毎年登場しているため、夏の楽しみの1つとなっています。

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大阪紅ショウガ天柿の種揚

大阪紅ショウガ天柿の種揚は珍しい揚げ系の柿の種。

生地を作る工程まではプレーン系とほぼ近い製法ですが、焼くのではなく揚げています。小麦やポテトなどのスナック菓子に近い、サクサクフワフワした食感。

京都生八ツ橋風柿ノ種揚

京都生八ツ橋風柿ノ種揚は「濡れ系・しっとり系」の柿の種。

濡れせんべいに近いしっとり感があります。

亀田の柿の種 東北限定 田子にんにく味

亀田の柿の種 東北限定 田子にんにく味は、にんにくパンチが刺激的の柿の種。

全国に60種類ほどある「“地域限定”亀田の柿の種」の中でも、パンチのある味付けで強烈な個性を誇る、一度食べたら忘れられない柿ピー。

国内有数のにんにく産地・青森田子産のにんにくをパウダーにして使用。

にんにくの甘みのある香りが特徴的で、「にんにくのホイル焼き」を食べているような香ばしく芳醇な香りが口いっぱいに広がり、素材の米との相性は抜群!

にんにくの味わいが圧倒的な存在感をだしているが、全体的にまろやか味付けになっているのでとても食べやすい。

ただ、食べた後のにんにく臭は餃子以上なので歯磨きは必須レベル。

中倉隆道の柿の種レシピ

柿ピー研究家(中倉隆道さん)は毎日6袋以上の柿ピーをそのまま食べるだけではなく様々なアレンジレシピも考案しています。

柿の種をパスタに入れたり、炊き込みご飯にしたり、大福の餡にまで柿の種を使うなど、柿ピーレシピの開発にも余念がありません。

引用:意外やしっくり! NHKアナから転身したマニアな研究家の“柿ピー”おせちレシピ

■柿の種赤飯
【材料】アイデアパッケージ・紅ショウガ天柿乃種揚(1/2袋)、亀田製菓・亀田の柿の種(小袋1つ)、米(2合)、顆粒だし(大さじ1)

【作り方】【1】炊飯器に米と水、「紅ショウガ天柿乃種揚」と「亀田の柿の種」を入れる。※柿の種の量を多めにしたい場合は水分を少し多めに【2】炊き上がったらフニャフニャになった柿の種がなじむように軽く混ぜる。【3】器に盛り付けて絹サヤを乗せたら完成。

■柿ピーイモきんとん(南九州郷土料理)
【材料】柿の種ピーナッツ入り(小袋1つ)、さつまいも(1/2個)、生クリーム(大さじ2)、蜂蜜(小さじ1)、バター(1かけら)

【作り方】【1】皮をむいたさつまいもを水にさっと濡らし耐熱皿で5分、電子レンジでチン。【2】【1】をヘラで潰し塊がなくなったら生クリームと蜂蜜、バターを入れて滑らかにする。【3】柿の種を棒でたたいてクラッシュして【2】と軽く合わせる。【4】ラップでくるんで巾着のように絞れば完成。

■叩き柿ピーゴボウ
【材料】柿の種ピーナッツ入り(小袋1つ)、ごぼう(1/3本)、白ごま(適量)、みりん(大さじ1)、酒(小さじ1)、ごま油(大さじ1)

【作り方】【1】ごぼうを棒で叩き食べやすい大きさに切る。柿の種とピーナッツも叩いてクラッシュしておく。【2】フライパンにごま油をひき、ごぼうを炒める。ある程度火が通ったら、みりんと酒を入れて炒める。【3】ごぼうの水分がだいぶ無くなったらクラッシュ柿ピーを入れて全体に絡むように炒める。【4】器に盛り付けて最後に白ごまを振ったら完成。

■梅柿種なます
【材料】亀田製菓・亀田の柿の種梅しそ味(小袋1つ)、大根(1/3本)、にんじん(1本)、酢(大さじ4)、砂糖(小さじ1)、塩(小さじ1)

【作り方】【1】大根、にんじんを千切りして塩でもみしばらく置く。水分が出てきたらしっかり絞って水を捨てる。【2】酢、砂糖を入れて全体にしみこむよう馴染ませたら、梅しそ味の柿の種を入れて混ぜる。【3】柿の種の色が白くなって梅の風味がなますへ移った具合が丁度。味付けで使った柿の種は捨てる。【4】食べる時に、袋から出した新しい柿の種を乗せたら出来上がり。

■わさび柿の種酢レンコン

【材料】ハッピーカンパニー・激辛わさびの種(40粒程)、れんこん(1個)、水(120cc)、酢(大さじ4)、砂糖(大さじ2)、塩(1つまみ)

【作り方】【1】れんこんの皮をむき食べやすい薄さにスライスする。【2】沸騰した湯に塩を入れ、れんこんをひと煮立ちさせる。【3】酢と砂糖をさらに入れて混ぜたら、激辛わさびの種を入れて馴染ませる。【4】【2】を【3】へ入れて30分ほどおいて調味料として使ったわさびの種は取り除く。【5】食べる直前に新しく取り出したわさびの種を乗せたら完成。

■筑前柿の種煮(福岡郷土料理)
【材料】竹内製菓・ひび辛大柿(30粒程)、にんじん(1/2本)、じゃがいも(2個)、椎茸(4個)、ごぼう(20cm)、こんにゃく(1/2個)、鶏肉(100g)、きぬさや(2枚)、鷹の爪(少々)、水(300cc)、砂糖(大さじ2)、塩(少々)、麺つゆ(大さじ5)

【作り方】【1】具材を食べやすい大きさに切る。【2】根菜は軽く水にさらして耐熱皿へ載せラップをする。電子レンジで3分チン。【3】鍋に水と麺つゆ、鷹の爪、調味料を入れ、鶏肉を入れる。【4】軽く鶏肉に火が通り出汁が出てきたら【2】とひび辛大柿を入れ、落としぶたをして15分煮込む。【5】適宜、灰汁を取り除いて、柿の種がトロッとしたら完成。

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