阿部花映wiki|ヨーグルト専門家でマツコの知らない世界出演!

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阿部花映さんがバラエティー番組「マツコの知らない世界」に出演!「ヨーグルトの世界」でヨーグルトの魅力を存分に語りつくします。

ヨーグルトが好きすぎて様々なレシピを考案したり、実勢にヨーグルト専門店もオープンさせてしまった阿部花映さんの気になるプロフィールをまとめています。

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阿部花映のヨーグルト専門店は?

阿部花映さんがプロデュースしたヨーグルト専門店は「Dear Mechnikov(ディア・メチニコフ)」です。

店名の「Mechnikov」とはロシアの微生物学者でヨーグルトが健康長寿に硬貨があるという学説を唱え、ヨーロッパを中心に世界でヨーグルトが普及するきっかけを作った人物です。

住所:〒111-0053 東京都 台東区浅草橋3-10-8 Little Japan 1F
営業日:毎月第二土曜
営業時間:11:00~17:00
アクセス:JR総武線浅草橋駅西口徒歩5分、都営浅草線浅草橋駅A4出口徒歩7分

「Dear Mechnikov」では自家製ヨーグルトを楽しめるほか、ヨーグルトを使用した炒めものや、カルボナーラ、ブリの味噌漬け焼きといった料理も用意されています。

また『乳酸菌がなぜ身体にいいのか』『ヨーグルト製造方法』『乳酸菌の種類と違い』などをテーマとしてセミナーや講演会も実施しています。

ヨーグルト専門店 Dear Mechnikov
Dear Mechnikov

阿部花映おすすめのヨーグルトレシピ

阿部花映さんはヨーグルトを使った様々なレシピを提案していますが、そのうちのいくつかを紹介します。

ヨーグルトバレンタイン(チョコレート)
ヨーグルトノエル(ケーキ)

ヨーグルトバレンタイン(チョコレート)

■材料
ヨーグルト 100g

カカオマス 100g
成分:ポリフェノール、テオブロミン、食物繊維、ビタミンE、ナイアシン、カルシウム、マグネシウム
栄養価:抗酸化作用、整腸作用、集中力アップ、記憶力アップ、リラックス効果、皮膚や粘膜の健康維持、骨粗鬆症予防

ハチミツ 100g
成分:果糖、ブドウ糖、オリゴ糖、ビタミン、ミネラル、グルコン酸
栄養価:低カロリー、高甘味度、効率の良いエネルギー源、善玉菌増加

乾燥ココナッツ 適量
成分:鎖脂肪酸、食物繊維、カリウム
栄養価:即効性のエネルギー源、整腸作用、むくみ予防、血圧上昇抑制

ヨーグルトノエル

■材料
ヨーグルト 200g
ザラメ 適量

りんご 1/4個
成分:ビタミンC、食物繊維、カリウム、ポリフェノール
栄養価:抗酸化作用、疲労回復、整腸作用、血圧、むくみ防止

バルサミコ酢 適量
成分:クエン酸、ポリフェノール
栄養価:疲労回復、血行促進、抗酸化作用

阿部花映wikiプロフィール

出身地:徳島県
最終学歴:東京農業大学

阿部花映さんは大学卒業後、食品用香料・色素メーカーで研究開発および品質管理に携わっていました。

ただ中学生の時からの夢である「ヨーグルト専門店」を開くため、
26歳でカスタムサラダ専門レストランCRISP SALAD WORKS(クリスプ・サラダワークス)を運営する株式会社クリスプに転職

ITオペレーションという業務でシステム関係全般と「お客さま対応」からの再スタートを経て、
同社でヨーグルト専門店は「Dear Mechnikov(ディア・メチニコフ)」をオープンさせています。

阿部花映の経歴

阿部花映さんは「ヨーグルトを食べる文化」を作ることを目指しているそうですが、
そんな阿部花映さんの活動がマツコの知らない世界でも「ヨーグルトの世界」として紹介されるまでになりました。

菌の数だけヨーグルトがある!日々、菌の組み合わせを研究する菌マニアが!味も香りも違う!菌の味を楽しむ組み合わせヨーグルトを紹介!より美味しくする!追い菌!?ヨーグルトと相性抜群の発酵食品とは!?
http://www.tbs.co.jp/tv/20200915_7426.html

阿部花映の乳酸菌の効果は?

大学で乳酸菌に関する専門的な知識を身に着けている阿部花映さん。

そんな阿部花映さんが「マツコの知らない世界」で様々なヨーグルトの組み合わせ、しいては乳酸菌の組み合わせを提案していましたが、そのうちの一つが次のようなものでした。

ブルガリア菌2038株
サーモフィラス菌1131株
ビフィズス菌BB-12
クレモリス菌FC株

一口に「乳酸菌」といっても、その種類は少なくとも250種類以上もあり、菌の活動の過程で「乳酸」という成分を生成する菌を総じて乳酸菌と呼んでいるようです。

乳酸菌にはビフィズス菌やガゼリ菌、クレモリス菌などの種類に細分化され、さらに「株」でも細分化されていき、ある意味、動植物を分類する樹形図のような感じになっています。

乳酸菌の種類が違えば当然、その働きも異なっていて、たとえば人間の大腸にこのんで生息する乳酸菌もいれば、小腸や直腸などに大多く生息する乳酸菌もいます。

乳酸菌で健康になろうと思ったら、1種類の乳酸菌に偏って摂取するのではなく、できるだけたくさんの種類の乳酸菌をカバーできるようにするのと、
さらに乳酸菌は腸に届く前に胃で大半が死滅してしまうため、長期間にわたって継続的に摂取を続ける必要があります。

阿部花映のツイッターやインスタグラム

阿部花映のツイッター

阿部花映のインスタグラム
@dear_mechnikov

フェイスブック
@dear.mechnikov

阿部花映のブログ(note)

阿部花映の高校や大学など学歴は?

阿部花映さんは高校卒業後に東京農業大学へ進学しています。

高校2年の冬に「生きるためにはどうしたらいいか」と考えるうちに「親と離れるしかない」という結論に達した阿部花映さんは、素早く行動開始。

東京の全日制の予備校を見つけるとなんと高校も辞めてしまい、親も説得して上京。

大検を取って大学に進学しています。

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