梅澤愛優香さんは高校卒業後にバイトAKBとしてアイドル活動していた経歴の持ち主で現在は、都内近郊で複数のラーメン店を経営する社長。
秋葉原にあるAKB劇場でメインメンバーのバックダンサーをしたり、リハーサル時のメンバーの代役もしていた梅澤愛優香さんのラーメン店「麺匠 八雲」についてまとめています。
梅澤愛優香のラーメン店は鎌倉のどこ？
梅澤愛優香さんは神奈川県の藤沢にある高校に通っていことから、放課後は藤沢駅の南口近くにあるラーメン店で、よく食べ歩きをしていたそうです。
バイトAKBとしてのアイドル活動もしていた時には、本とかネットとかラーメン作りを研究するまでに。
バイトAKBの仕事を終えて帰宅したら毎回すぐに家のキッチンで試作するようは日々を送っていたそうです。
2015年2月に雇用期間終了に伴いバイトAKBを卒業した後も、ラーメンの試作だけは変わらず続けていて、2017年に要約自分の納得のいく味のラーメンにたどり着きます。
“コレだったら多くの人に喜んで食べてもらえるかもしれない” と、親に相談をして説得を重ねた結果「家族を巻き込まない」事を条件に出店の許可を得ると、当時20歳にして東京都葛飾区で『八雲』を2017年9月にオープンさせています。
2018年に2店舗目をオープンさせ、一時は6店舗に拡大をしたようですが、現在は、「煌龍軒（大森店、横浜蒔田店）」の2店舗は閉店しているようなので、どうやら鎌倉に新規オープンした「中華蕎麦 沙羅善」と合わせて3店舗のようです。
「中華蕎麦 沙羅善」は新型コロナの影響もあり出店が危ぶまれたものの、梅澤愛優香さんは助成金や無利子の融資など懸命にインターネットで調べ上げ総額1000万円分の資金を確保して出店させています。
■麺匠 八雲（めんしょう やぐも） 本店
住所：東京都葛飾区堀切3丁目4番13号
時間：11:00～15:00 / 17:00～22:00
休日：月曜日
アクセス・京成電鉄本線 堀切菖蒲園駅から5分
■ 麺匠 八雲（めんしょう やぐも） 大和店
住所：〒242-0024神奈川県大和市福田2158-4
電話：046-404-2532
営業時間：[昼の部]11:00～15:00、[夜の部]17:00～22:00 ※スープがなくなり次第終了
定休日：年末年始
アクセス：小田急江ノ島線「高座渋谷駅」より徒歩5分
■中華蕎麦 沙羅善
住所：〒247-0062 神奈川県鎌倉市山ノ内115-3
電話：046-737-6784
営業時間：11:00～17:00
アクセス：
JR横須賀線 ／ 北鎌倉駅 徒歩13分（1.0km）
JR横須賀線 ／ 鎌倉駅(東口) 徒歩18分（1.4km）
江ノ島電鉄線 ／ 和田塚駅 徒歩26分（2.1km）
「中華蕎麦 沙羅善」は今のところ予約制となっていて、訪問前日に専用フォームから申し込みしておく必要があります。
梅澤愛優香のラーメン店のメニューは？
梅澤愛優香さんのラーメン店「麺匠 八雲」と「中華蕎麦 沙羅善」ではそれぞれ提供しているラーメンが異なっています。
■麺匠 八雲のメニューメニュー
味噌ラーメン 800円
塩ラーメン 800円
醤油ラーメン 800円
バターラーメン 900円※
スタミナラーメン 900円※
ニンニクバターラーメン 950円※
チャーシューメン 980円※
海老ワンタンメン 980円※
もつラーメン 1000円※
八雲特製ラーメン 1100円※
※味噌・塩・醤油から味を選べます
■中華蕎麦 沙羅善のメニュー
濃厚豚骨魚介つけ麺
並1,200円（250g） 大1,400円（350g） 特1,600円（450g）
【トッピング】
コーチン軟骨つくね3個 250円
半熟味玉 極 200円
極太メンマ5本 150円
有明のり5枚 100円
【ひとしな】
特選チャーシュー5種盛 1,100円
金華豚シウマイ1個 300円
【ごはんもの】
ごはん 土鍋炊き 300円
卵かけごはん極 450円
トリュフ香る卵かけごはん 600円
金華豚の炙り飯 650円
梅澤愛優香のラーメン店の口コミ・評判は？
梅澤愛優香さんはお店の運営を決して人任せにするようなことはなく、今でも店頭に立って注文取りも、調理も、接客も、お会計もしているそうです。
ほぼ毎日、朝の4時～7時まで製麺もして、仕込み済みのものを毎朝、全店舗に配送しているほど。
努力に裏打ちされている梅澤愛優香さんのラーメン店ですが、以前は「元アイドルとして宣伝している」と批判的な意見にさらされたこともあるそうです。
そこで、「味だけで勝負したい」と梅澤愛優香さんの名前は伏せて新規店舗「味のとらや」を2019年1月に開店し、１年を通して毎月黒字を達成。
梅澤愛優香さんのラーメンは元アイドルの名前で売れていたわけではなく、きちんと味が評価されたことを立証できたことから、「とらや」の営業は2019年12月31日で終了しています。
梅澤愛優香の年収は元バイトAKB以上？
梅澤愛優香さんの「バイトAKB」とは、某アルバイト求人情報サイトとAKB48によるタイアップ企画で、「中学生以上」を対象に1万人以上の応募の中から約250倍の難関を突破して選ばれた50人のメンバーで更生されていました。
年齢は１２歳から２５歳まで５０人で、職業も学生だけでなく元銀行員という千差万別の中、
梅澤愛優香さんはバイトAKBの一期生の一人として2014年8月～2015年2月の半年の間、舞台に立っています。
NHK紅白歌合戦のリハーサルステージにも立っていたことから、高橋みなみさん、指原莉乃さん、渡辺麻友さん、小嶋陽菜さんなど、
当時の主要メンバーとも顔を覚えてもらえるくらいだったようですが、あくまでバイトだったことから時給は１０００円だったとのこと。
梅澤愛優香さんはラーメン店の開業資金なども全て自分で貯めたそうなので、「バイトAKB」時代のアルバイト代も全てラーメン店につぎ込んだんじゃないでしょうか。
気になる年収の方は、現在は少なくとも3店舗を運営しており、仮に1店舗で300万円程度の人件費を計上しているならば単純計算で300万円×３の900万円程度ではないでしょうか。
梅澤愛優香のプロフィール
名前 梅澤 愛優香（うめざわ まゆか）
生年月日 １９９６年１０月２０日
現年齢 ２３歳
出身地 神奈川県平塚市
身長 １６７cm
血液型 Ａ型
ツイッター：@mayuka_yagumo
インスタグラム：@mayuka_yagumo
